De nombreuses personnes utilisent le ghee pendant la cuisson car il donne une gout délicieux aux aliments et peut être utilisé pour la préparation de tous les plats, sucrés comme salés.

Pour information, le ghee est un beurre techniquement clarifié (débarrassé de son eau), fabriqué à partir de lait de vache, et aucun roti ne semble complet sans lui. Lorsque vous faites fondre du beurre ordinaire, il se divise en solides (du lait) et en liquides (des graisses). Lorsque les solides du lait sont enlevés, il ne reste plus que du ghee. Le ghee ajoute une saveur particulièrement délicieuse à n’importe quel aliment lorsqu’il est utilisé dans la recette et peut remplacer le beurre ordinaire si vous souhaitez améliorer votre alimentation.

Les 15 avantages de manger du ghee tous les jours

Bien que nous soyons tous habitués à avoir du ghee dans notre alimentation, peu de gens sont conscients de ses bienfaits pour la santé. Ci-après, 15 bienfaits avérés du ghee.

1. Une longue durée de vie

Le ghee bénéficie d’une durée de conservation très longue. Certains mélanges de ghee sont même connus pour durer plus d’un siècle. Il n’est pas nécessaire de le réfrigérer pour qu’il reste bon.

2. Un point de fumée plus élevé

Les huiles qui ont un point de fumée plus bas, (température à partir de laquelle les huiles ou les graisses émettent des fumées de façon continue) se décomposent souvent en radicaux libres lorsqu’elles sont cuites à feu vif. En fin de compte, c’est mauvais pour notre santé. Grâce à son point de fumée élevé, le ghee peut être sainement utiliser pour cuire et frire tous vos aliments.

3. Une faible teneur en lactose

Si vous avez une intolérance au lactose ou à la caséine, le ghee est une meilleure alternative aux autres produits à base de lait. En effet, lors de la fabrication du ghee, la plupart des impuretés et des solides du lait sont éliminés.

4. Une bonne teneur en CLA et K2

L’un des avantages du ghee de vache est qu’il est riche en  CLA (acide linoléique conjugué), un antioxydant qui possède des propriétés antivirales et peut être trouvé dans le lait de vaches nourries à l’herbe. Le ghee est également enrichi en K2, une vitamine qui peut aider à lutter contre le vieillissement, l’état de stress post-traumatique, et beaucoup d’autres choses.

5. Donne de l’énergie et améliore la flexibilité

Comme le ghee a une teneur élevée en acides gras à chaîne moyenne, il fournit beaucoup d’énergie car ces acides gras sont directement assimilés par le foie comme les glucides et pourront être brûlés pour produire de l’énergie. Il lubrifie également le tissu conjonctif et les articulations, conduisant ainsi à une meilleure  flexibilité.

6. Aide à la perte de poids

L’un des avantages du ghee est sa capacité à être brûlé comme source d’énergie. Quand ceci a lieu, il devient un grand outil pour aider à la perte de poids car il aide également à brûler d’autres graisses.

7. Améliore l’immunité

Ayant des niveaux élevés d’acides butyriques, le ghee s’est avéré être très bénéfique pour la santé du système immunitaire et fournit de bienfaits anti-inflammatoires.

8. Améliore la santé du système digestif

Les personnes qui n’ont pas un système digestif sain seront incapables de produire naturellement de l’acide butyrique. Les acides contenus dans le ghee les aideront à rétablir la santé dans leur système digestif.

9. Réduit le cholestérol

Riche en acides gras oméga 3, le ghee peut réduire le cholestérol, ce qui contribue à améliorer la santé du cœur.

10. Soigne la toux

Pour soulager une toux sèche, vous pouvez prendre une cuillère à café chaude de ghee. Il peut aussi être utilisé mélangé à d’autres herbes ou épices. Vous pouvez par exemple ingérer une pâte de basilic, de tulsi et de ghee pour soulager les symptômes de la grippe. Vous pouvez également faire frire un bâtonnet de cannelle dans du ghee et l’avaler comme remède.

Pour éliminer le mucus qui obstrue vos voies respiratoires, vous pouvez frire de la cardamome et du gingembre en poudre avec du ghee et prendre le mélange.

11. Améliore la santé des yeux

Riche en vitamine A, le ghee peut améliorer la santé de vos yeux et prévenir la formation de cataractes. Si vous avez des irritations dans les yeux, l’Ayurveda suggère de frotter un peu de ghee sous les yeux pour les soulager.

12. Bon pour les bébés

La vitamine K2 présente dans le ghee est très bénéfique et joue un rôle essentiel dans le développement des traits du visage et des dents de votre enfant en pleine croissance.

13. Absorbe les nutriments

En Inde, la nourriture est riche en épices et herbes qui contiennent de nombreux nutriments bénéfiques. Lorsque les aliments sont cuits avec du ghee, cela aide ces nutriments à atteindre les parties du corps dans lesquelles ils sont le plus nécessaires.

14. Une meilleure santé émotionnelle

Selon la recherche, les émotions négatives ont une raison chimique derrière elles. Les produits chimiques responsables des émotions négatives peuvent être stockés dans les graisses de l’organisme. Le ghee est un aliment capable de remplacer ces graisses et peut également être utilisé pour libérer les toxines du corps s’il est utilisé correctement pendant un nettoyage du corps.

15. Protège les artères

La vitamine K2 econtribue à la réduction du calcium susceptible de se déposer dans les artères. C’est très important car c’est utile pour prévenir la calcification des artères.

Quand éviter de manger du ghee ?

Si vous souffrez d’obésité, de problèmes rénaux, de maladies cardiaques ou gastriques, vous devriez éviter le ghee.

En effet, chez les personnes obèses, manger du ghee tous les jours peut faire augmenter leur poids encore plus et causer plus de problèmes de santé.

Comme le ghee est riche en certains acides gras qui peuvent provoquer une augmentation de la tension artérielle, il est préférable de l’éviter chez les personnes atteintes de maladies cardiaques. La consommation d’une trop grande quantité de ghee peut aussi augmenter le risque d’avoir une crise cardiaque.

En outre, une consommation de ghee en quantité peut entraîner  des problèmes graves avec les organes internes chez les personnes qui souffrent d’inconfort abdominal ou qui souffrent de maladies comme la jaunisse. Le ghee leur est bénéfique lorsqu’il est consommé avec modération, à raison de 1 à 2 cuillères à cagé, 1 ou 2 fois par semaine.

Autres utilisations du ghee

Maintenant que nous connaissons les bienfaits du ghee, il serait intéressant de découvrir quelles en sont les autres utilisations, en dehors de sa consommation.

Il s’avère que le ghee a de nombreux avantages pour la peau. En effet, il peut aider à traiter les peaux enflées et enflammées en l’appliquant d’une manière topique sur les zones concernées. Après avoir mélangé 1 cuillère à café de curcuma avec deux cuillères à café de neem dans une demi-tasse de ghee de vache, vous pouvez l’appliquer sur n’importe quelle plaie que vous avez et l’utiliser comme un baume guérisseur.

Si vous avez la peau sèche, le ghee peut également être utilisé comme hydratant pour obtenir une peau souple et douce. Le ghee peut aussi être utilisé comme baume pour les lèvres et comme crème pour les yeux, le soir pour aider à réduire les cernes et les poches qui ont tendance à apparaître sous les yeux. Vous pouvez également l’utiliser pour hydrater votre cuir chevelu, ce qui s’avérera bénéfique pour la croissance des cheveux car un cuir chevelu sec est sujet aux démangeaisons et aux pellicules.

Questions fréquentes

Voici une liste des questions fréquemment posées qui pourraient aussi vous aider.

1. La consommation de ghee est-elle sans danger pendant la grossesse ?

Puisqu’une alimentation saine est nécessaire chez les femmes enceintes, il est tout à fait naturel que le ghee y soit inclus, car il constitue une bonne source d’acides gras oméga 9, d’oméga 3, des minéraux, des antioxydants et de multiples vitamines.

Le ghee aide aussi à lutter contre la constipation, qui est assez commun chez les femmes enceintes. On dit aussi que le ghee aide à rendre le travail plus facile et qu’il contribue à nourrir votre bébé et à favoriser le développement de son cerveau, de sa peau et de ses dents.

Il aide aussi les femmes enceintes à rester énergiques, à être capables de faire de l’exercice et de poursuivre leur routine quotidienne. Le ghee aide aussi la femme enceinte à maintenir une bonne humeur et à soulager le stress et la tension que le corps ressent pendant la grossesse.

Attention cependant car le ghee peut aussi vous faire prendre une quantité excessive de poids si vous en mangez trop, ce qui sera mauvais pour vous et votre bébé.

Au cours de votre dernier mois de grossesse, vous devez aussi éviter de manger des aliments qui vous feront grossir, vous et votre bébé, car vous risquez d’avoir beaucoup de difficulté à accoucher de votre enfant. Consultez votre médecin si vous songez à en consommer pendant votre grossesse.

2. Devriez-vous donner du ghee aux bébés ?

Pendant ses six premiers mois, bébé tire tous les nutriments nécessaires à son bon développement de votre lait maternel. Au fur et à mesure qu’il grandit et jusqu’à l’âge de six mois à un an, le sevrage devient très important. Beaucoup de parents se demandent souvent quand et comment commencer à sevrer leur bébé, car leur système digestif est encore si nouveau et si délicat. Le lait maternel contient également une certaine quantité de matières grasses, et de nombreux bébés commencent à perdre cette teneur en matières grasses dans leur alimentation lorsqu’ils cessent de boire du lait maternel. Voilà pourquoi le ghee est un excellent substitut pour ces graisses car il contient des graisses saines qui s’avèrent bénéfiques pour votre bébé.

Le ghee est très bon pour votre bébé car il est excellent pour la digestion et aide votre bébé à absorber plus de calories et de graisse. Et comme les bébés ne devraient pas consommer de sel, l’utilisation du ghee en petite quantité dans leur nourriture aidera également à améliorer leur goût pour faire plaisir à leurs papilles gustatives encore délicates.

Le ghee est aussi efficace pour soulager la toux sèche de votre enfant. Pour faire le remède à la maison, mélangez le ghee avec  du poivre séché, frit ou en poudre et donnez-en un peu à votre bébé.

Le ghee devrait être ajouté lentement à l’alimentation de votre bébé. Vous pouvez commencer par quelques gouttes à partir de l’âge de 7 mois. En cas de doute, vous pouvez toujours consulter votre pédiatre. La quantité de ghee peut être augmentée si votre bébé l’aime, mais c’est une bonne idée de garder la quantité de ghee que vous donnez à votre bébé à un niveau modéré parce qu’une trop grande quantité peut devenir très malsaine pour votre enfant.

3. Le massage au ghee est-il bon pour les bébés ?

Dans la mesure où les massages aident à la circulation sanguine, il est donc très utile pour votre bébé de recevoir régulièrement des massages à l’huile.

Bien que cela puisse paraître étrange à certains, les massages au ghee sont bons pour votre bébé, en particulier si vous vivez dans des climats froids ou à haute altitude. La raison en est que le ghee peut protéger le corps de votre bébé du froid. Évitez cependant le massage au ghee dans des climats chauds ou humides, car il peut irriter la peau de votre bébé.

Pour les bébés qui souffrent d’eczéma ou d’éruptions cutanées lorsque leur peau devient trop sèche, le massage au ghee des zones affectées sera d’une grande aide pour humidifier les zones et soulager votre bébé des démangeaisons. Le ghee a en effet des propriétés antibactériennes, antifongiques et anti-inflammatoires qui empêcheront la propagation de l’eczéma ou des éruptions cutanées et de toute autre infection qui peut apparaître sur la peau.

Comme nous venons de le voir, le ghee a beaucoup de nomreux avantages pour le corps et peut même vous être très utile si vous êtes enceinte ou avez un bébé. Veillez cependant à prendre juste ce qu’il faut, car une consommation excessive aura l’effet inverse de ce que vous attendez.

Rappelez-vous également que seul le ghee de meilleure qualité fournira les bienfaits attendus. Si vous avez des problèmes de santé, consultez d’abord votre médecin traitant avant de décider d’ajouter du ghee à votre alimentation quotidienne.